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ENOTURISMO

Dia do Enólogo: homenagem ao guardião dos vinhos da Região dos Altos Montes

22/10/2025

Por trás de cada taça de vinho existe alguém que une ciência, sensibilidade e paixão: o enólogo. É ele quem interpreta o que a natureza oferece e transforma uvas em experiências únicas, e é por isso que, no dia 22 de outubro, celebramos o Dia do Enólogo.
Mais do que uma data comemorativa, este é um momento para reconhecer o trabalho daqueles que dão vida aos vinhos da Região dos Altos Montes, na Serra Gaúcha, um território onde altitude, clima e dedicação humana se combinam para criar rótulos de identidade marcante.
 

Quem é o enólogo e por que sua função é tão importante?


O enólogo é um especialista em enologia, ciência que envolve desde o cultivo da uva até o processo de vinificação, maturação, engarrafamento e controle de qualidade. 
Na prática, o enólogo decide o momento de colheita, acompanha fermentações, faz ajustes técnicos, conduz testes sensoriais e garante que cada garrafa entregue ao consumidor represente o terroir e a identidade da vinícola. 
 


Altos Montes e sua conexão com enologia de excelência


A Região dos Altos Montes, localizada na Serra Gaúcha, reúne 20 vinícolas associadas e outros 21 empreendimentos ligados ao enoturismo. A Altos Montes se destaca por seu terroir de altitude, com picos que chegam a 885 metros nas montanhas da região. Essa característica garante amplitude térmica, maturação mais lenta das uvas e vinhos com estrutura e personalidade marcantes.

Além disso, o selo de Indicação de Procedência Altos Montes (IP Altos Montes) fortalece o laço entre a origem do vinho e o compromisso com qualidade e autenticidade. 
Os enólogos que atuam na região devem considerar todo esse contexto: o clima, o solo (geralmente cambissolo bem drenado), a tipicidade varietal da região e as expectativas do consumidor. 
 

Por que celebrar esse dia com vinhos produzidos por enólogos da Altos Montes?


•    Reconhecer o talento técnico e sensorial: os enólogos são verdadeiros alquimistas, transformando uvas em experiências.
•    Valorizar a identidade local: cada rótulo da Altos Montes tem escolhas técnicas que refletirão a região.
•    Conectar o público ao processo: mostrar aos apreciadores o trabalho por trás de cada garrafa aumenta o valor percebido da marca.


Agora que você já conhece o que faz um enólogo que tal celebrar esta data com um bom vinho criado por um enólogo da Altos Montes? Confira em nosso site todas as vinícolas que fazem parte da nossa rota. 
 

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